Comida japonesa propriedades - 2024

Quais são as propriedades da comida japonesa

A comida japonesa é de forma geral saudável, mas um dos mitos sobre a mesma é que ela não engorda. Saiba que alguns alimentos desta culinária podem ser bem calóricos. Por isso, conheça as propriedades destes alimentos assim como algumas armadilhas.

Tem alimentos da culinária japonesa que são verdadeiros remédios, como é o caso do Moyashi, alimento rico em fibras, vitamina C e consumidos em sopas ou até mesmo cruz em saladas ou acompanhando carne aumenta as células de defesa do organismo.

O feijão azuki, usado na culinária nipônica em doces e também em receitas salgadas é rico em ferro, fósforo, cálcio e vitaminas do complexo B. As proteínas deste feijão ajudam contra problemas cardiovasculares.

Um dos mais populares alimentos desta culinária japonesa e é o sashimi, ou peixe cru, o óleo presente na carne dos peixes reduz o colesterol, previne a hipertensão e a arteriosclerose. Outro popular alimento desta culinária é o chá verde, que tem sido bastante pesquisado e ajuda inclusive no  bom funcionamento do intestino tem ação bactericida  e antioxidante.

Já o missoshiru (sopa de soja) é um poderoso antioxidante o que também garante bom funcionamento do intestino e do cérebro. O Tofu que vai muitas vezes é usado no missoshiru é um queijo de soja rico em proteínas, minerais e vitaminas. Este alimento protege contra câncer, previne a osteoporose e ameniza os sintomas da menopausa.

Outros alimentos japoneses muito ricos nutricionalmente é o shitake, cogumelo que estimula a produção de células de defesa do organismo, assim como a wakamê (algas), boa para a imunidade e inclusive ajuda na cura de úlceras.

Apesar de suas propriedades nutricionais muitos desses alimentos são calóricos como é o caso do feijão azuki que em uma porção d e 100 gramas tem 116 calorias; o sashimi em apenas uma posta média tem 118 calorias.

O que conta também é a forma como é consumido e preparado que pode aumentar ainda mais as calorias.