Pudim de Claras – Receita

Receita de como fazer um pudim de claras

pudim-de-claras

Tem muitas lembranças de infância de pudim feito pela mãe ou pela avó. Que tal você mesmo (a) experimentar fazer seu próprio pudim? Que tal fazer pudim de claras que pode ser mais nutritivo, pois as claras tem bastante proteína e um pouco menos calorias.

Para fazer o pudim de claras você vai precisar de: 0ito claras de ovos e 16 colheres de sopa de açúcar refinado. Os ingredientes são super simples e a receita é super simples: coloque as claras em uma tigela e bata numa batedeira até ficarem bem firmes; Vá acrescentando o açúcar aos poucos, batendo muito bem em cada adição. Depois de colocar todo o açúcar, continue batendo sempre. Depois de acrescentar o açúcar todo continue batendo firme por uns 5 minutos. O resultado é um suspiro bem firme e duro. Reserve o suspiro. Faça uma calda caramelada na forma pequena (esta base caramelada é a mesma do pudim comum). Depois, despeje o suspiro nesta forma caramelada. Coloque a forma com o suspiro na forma em uma assadeira embaixo com água para que cozinhe em banho Maria e em forno pré-aquecido a 120° por cerca de 30 minutos. O pudim fica pronto quando fica dourado por cima. Retire do forno e a dica é deixar esfriar até ficar morno para desinformar. A dica é tirar a forma devagar e não desinformar quando ainda estiver quente que quebra mais fácil o pudim.

Para a calda do pudim (que serve para outros tipos de pudim) você vai precisar de: 2 xícaras de açúcar e uma xícara de chá de água. Para fazer, faça em uma panela, misturando os ingredientes e levando ao fogo alto para caramelar e não mexa. Observe o ponto da calda e desligue assim que pronto e despeje numa forma com furo no meio e passe na lateral da forma. Com certeza uma receita que vai remeter a infância.

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