Tapioca Receita – Como fazer, ingredientes

Ingredientes, Receita e Como Fazer Tapioca

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Tapioca é um alimento típico de algumas regiões do Brasil, em especial a Região Norte e nordeste devido a forte influência indígena que usa a farinha de mandioca para fazer a tapioca assim como outros pratos típicos da região. Mas, se interessa por uma boa tapioca, mas não sabe como fazer?

Primeiramente você pode fazer sua própria farinha de tapioca. Para fazê-la esta é feita da seguinte maneira. Vai precisar de: um ou 2 quilos de farinha para tapioca (bijou ou povilho), água para cobrir sal a gosto. Colocar a farinha de mandioca numa tigela, colocar água suficiente para cobrir e deixar uns dois dedos acima da massa, deixe de um dia para outro em repouso até dissolver bem.  Depois seque coma ajuda de um pano limpo sem deixar excesso de água. Depois é esfarelar a massa com as mãos e passar por uma peneira e acrescentar um pouco de sal. No caso, em alguns lugares do Brasil, encontra-se para comercializar esta massa já pronta.

Agora se quer preparar uma tapioca bem simples em casa vai precisar de uma frigideira antiaderente. Esquente um pouco a frigideira antiaderente e vá colocando a farinha de mandioca aos poucos e vá modelando a tapioca como uma panqueca no fundo da frigideira. O ponto é bastante rápido. Assim que desgrudar o fundo da frigideira pode virar e deixar por alguns segundos e depois é só retirar no fogo e está pronto. Pode recheá-la de vários recheios, mas a mais básica e comumente desfrutada em no norte e nordeste com manteiga. No nordeste também recheado com goiabada, doce de leite, carne de sol com nata.

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Pode-se também inventar os recheios de acordo até mesmo com os gostos de cada região e até misturas sofisticadas tanto doces como salgados. Vale a pena desfrutar da tapioca um prato tão típico brasileiro.

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