Como Fazer Quentão

Receita de como você pode fazer quentão

quentao

Esta época do ano há muitas festas juninas no Brasil e nestas festas há muitas comidas e bebidas típicas como o quentão. Quer aprender a fazer esta bebida? Conheça algumas receitas de como fazer esta bebida tão típica da época, mas que pode ser apreciada em qualquer momento do ano.

Quentão é uma bebida quente no sentido de levar bebida alcoólica e para muitas pessoas pode parecer mais forte do que para outras. Para fazer o quentão vai precisar de: 600 ml de cachaça, 600 ml de água, uma colher de gengibre ralado e cascas de laranja, cascas de um limão, duas colheres de sopa de açúcar, cravo e canela em pau.

O modo de preparo do quentão é o seguinte: coloque em uma panela bem grande, coloque primeiro o açúcar que deve derreter em fogo alto. Deixe o açúcar caramelizar, mas sem ficar mexendo muito para não empelotar. Depois de começar caramelizar coloque o gengibre, as cascas do limão e da laranja, por último a canela e o cravo. Deve-se deixar apenas um pouco no fogo, pois se ficar um pouco mais acaba queimando. Quando ficar a mistura homogênea, tampe a panela e deixe entre 10 a 15 minutos em fogo bem baixo. Desligue e acrescente a cachaça com o fogo desligado para evitar acidentes (pois a cachaça é inflamável) e a água.

Se preferir um quentão mais suave, no lugar da cachaça coloque vinho tinto seco ou suave. Também se pode colocar duas maças picadas e duas xícaras de abacaxi, para ficar um quentão mais elaborado. Mas, a receita mais típica é com cachaça ao invés de vinho. Mas, a escolha vai do gosto pessoal de cada um.  Deve-se servir em jarras para as pessoas se servirem ou se você tiver uma tigela de ponche. Não recomendado servir para quem tem problemas de bebida ou quem não está acostumado a beber.

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