Torta de Limão – Receita, Como fazer

Receita de como fazer torta de limão

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Você adora uma sobremesa e principalmente aquelas feitas com frutas cítricas? Que tal uma torta de limão? Esta torta pode ter diferentes formatos, desde aquela mais comum que encontramos em padarias como também em forma de mousse ou creme gelado (como sorvete).

A forma mais tradicional de torta de limão é aquela feita com uma massa crocante por baixo e um creme por cima. Para esta forma de torta de limão vai precisar de: para a massa, 100 gramas de margarina e um pacote de biscoito maisena. Para o creme vai precisar de: uma lata de leite condensado, meia lata de creme de leite com soro, suco de dois limões e raspas de um limão; e para a cobertura: 2 claras em neve e 3 colheres de sopa de açúcar confeiteiro.

O modo de preparo da massa é o seguinte: bata as bolachas no liquidificador ou processador até que esta vire um pó fino. A manteiga precisa estar em temperatura ambiente e numa vasilha vá misturando aos poucos a bolacha triturada até que forme uma farofa úmida. Você vai precisar de uma forma de aro removível ou fundo removível e no caso uma forma pequena de 26 cm e aperte bem ela para ela ficar compacta. Leve para assar e antes disso, espete a massa com palito para não formar bolhas. Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 15 minutos. Depois de assado, deixe esfriar. Prepare o creme, batendo no liquidificador o leite condensado com o limão e acrescente o creme de leite e prove. Há quem goste de mais limão para focar bem azedinho o creme; e para preparar a cobertura, use uma batedeira potente e vá batendo a clara em neve até ela ficar bem firme e vai acrescentando aos poucos o açúcar e continue batendo. As claras precisam ficar bem firmes para modelá-la em cima da torta de limão. Leve para a geladeira por algumas horas antes de servir.

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No caso, pode-se aproveitar o recheio da receita anterior e fazer um pavê, no caso coloque em um pirex uma camada de bolachas maisena molhadas com um pouco de leite e coloque o creme de limão e por cima as claras em neve e leve para congelar. Vira outra opção geladinha para quem prefere coisas geladas.

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